郑州家庭食育专委会服务

    民以食为天，食物不仅是人体能量的来源，更与健康紧密相连。随着生活水平的提升，我国居民营养状况较明显改善。每年5月第三周为“公众营养周”，中国营养学会近日发布《中国居民膳食指南（2022）》，旨在指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、预防慢性病、提升健康素养。在日常生活中，如何做到合理膳食、营养均衡？记者采访了有关**。我国居民膳食结构发生巨大变化，高盐成为影响人群健康的重要因素从吃饱到吃好，再到吃出健康，随着中国人餐桌上的食物不断改变，与之相关的健康问题也在变化。“从1982年起，我国每10年做一次营养与健康方面的监测，2012年后，监测周期缩短为5年一次。监测数据表明，中国人的膳食结构发生了巨大的变化。”中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强告诉记者，1982年，蛋白质营养不良的居民非常多，微量营养素缺乏也非常普遍。如今，这种情况已发生改变，儿童和青少年生长发育迟缓率从10%下降到2%以下。与此同时，成年人体重超标率达到，gxy、糖尿病等疾病的患病率也在持续增加。《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》指出，居民不健康生活方式仍然普遍存在。例如，膳食脂肪供能比持续上升，农村次突破30%的推荐上限。食育是一个参与度很高的教育，我们可以来看看日本的成功经验。郑州家庭食育专委会服务

日本重视对孩子的食育，所谓“食育”，是从幼儿期起，给予食物、食品相关知识的教育，培养良好的饮食习惯，并将这种饮食教育延伸到艺术想象力和人格培养上。2005年制定了“食育基本法”，规定推广“食育”是国家的责任，以家庭，学校，保育所，地域等为单位，通过对食物营养、食品安全的认识，以及食文化的传承、与环境的调和，对食物的感恩之心等，来达到“通过食育，培养国民终生健康的身心和丰富的人性”这一目的。日本推广“食育”主要有以下几个方针，享受食物；一日三餐有规律地饮食；饮食与运动结合保持适当的体重；主食和配菜营养均衡；摄取五谷；蔬果与乳制品，豆类，鱼类的均衡搭配；控制食盐摄取量；推广日本传统饮食文化，继承乡土味道；珍惜食材，减少浪费；理解食文化。咸阳食育专委会是干什么的立法推进食育十五年来，日本「食育推进施策的具体措施」始终把家庭食育摆在第1位。

日本自 2005 年开始实施“食育”教育（日本有基本法规定，从幼儿期起，孩子得接受食物、食品相关知识的教育，以培养良好的饮食习惯），当地的幼儿园或学校对于孩子们如何吃饭特别关心。从我将女儿送进幼儿园开始，一直到她上小学六年级，每月我都会定期收到来自幼儿园或学校的“保健通讯” 。这份“保健通讯”上，写得较多的，就是“你有没有好好吃早餐?” …… 工作“脑力”取决于早餐，不吃早餐等于放弃工作——日本的营养学家们为此这样警告日本国民说。而对于成长中的孩子， 日本**们的要求则比对成年人的要求还更高。

国内食育现状，食育是人民的教育。不要因为我们现在重点讲的是怎么教育孩子，大家就认为食育只是针对孩子的事情。食育是横向和纵向的教育，横向应该覆盖人民，纵向应该纵贯一生。食育从娃娃抓起较有效。用有效的时间和精力找到较有效的切口去做食育的推动，所以校园食育的发展是重点。从1990年-2010年，国家就很多关于食育相关的政策和民间倡导。我们再反观现阶段，是完全不太一样的状态了。我做了2012年-2019年学校的一些情况和社会的一些倡导的整理，黑色是国家的一些政策，蓝色的是社会组织的一些倡导和重要行动。食育是个很专业的事，食育是个在学校学习的事。

食育宣教，唤醒文化自觉。食育工作需要多主体的共同参与。一方面，通过“餐桌上的课堂”“大手拉小手”以及“小手拉大手”的方式，将食育渗透到基础教育当中，旨在从脑到心到手多方位培养中小学生健康的饮食观念、培养中小学生的文化自觉。另一方面，可由社区与行业协会联合推动“食育宣讲”进社区的活动，确保宣讲内容科学专业、丰富有效。同时，充分运用新媒体、新技术手段，兼顾受众面、时效等因素，以数字化、知识化、个性化的用户需求为出发点，提供交互性、即时服务，利用人们休闲娱乐的碎片化时间开展食育宣教，循序渐进地将中国传统文化的精神内化于人们的理念和行为中，以唤醒文化自觉。通过加强食者教育，可以减少由饮食不当带来的疾病，减少食物的浪费，提升人们的健康水平和生活质量。台州家庭食育专委会简介

作为制定了世界上第1个食育基本法的日本，孩子们从幼儿园起就开始接受相关知识的教育。郑州家庭食育专委会服务

    我国传统的饮食习惯可以体现一定的合理性，以谷类为主，蔬菜相辅，低糖，高纤维，符合现在的营养摄食标准。但随着经济发展，饮食不合理造成当前***、***、糖尿病等发生率高。根据修订的新版《中国居民膳食指南》,共包括十条内容:①食物多样,谷类为主,粗细搭配谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素,人们应保持每天适量的谷类食物摄入,另外注意粗细搭配,经常吃粗粮、杂粮和全谷类食物。②多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维的重要来源,水分多,能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持肠道正常功能,提高免疫力,降低患多种慢性疾病风险有重要作用。③每天吃奶类、大豆或其制品奶类除含丰富的质量蛋白质和维生素外,含钙量较高,且利用率也很高,是膳食钙质的极好来源。大豆富含质量蛋白质、必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素。④常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物,是人类质量蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源,是平衡膳食的重要组成部分。⑤减少烹调油用量。郑州家庭食育专委会服务

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