郑州***串串香底料报价

    串串香底料品牌哪一个比较好呢?这种串串香底料全部都是工厂里面生产的，只要是生产的工厂好，那么这个底料肯定就没有问题的，现在拥有生产***串串香底料能力的工厂很多，这些工厂当中尤其是在重庆有好几家工厂非常的出名。这些工厂生产出来的串串香底料在全国很多串串香店里面都可以吃得到，甚至还有生产好的串串香底料在超市里面也能买得到，这样的底料在选材方面特别的精细，使用的都是来自于自家的绿色无污染的生产基地里面生产出来的原材料，这些原材料采摘之后进行了统一的加工处理，只有品质合格的原材料才可以进入到生产环节，从而保证生产出来的串串香底料品质无可挑剔。 串串香底料配方：甘草0.5两;香叶1两;荜菝20g;白扣0.8两;香果0.5两;沙姜0.5两;紫草0.6两;丁香0.5两;郑州***串串香底料报价

    串串香，另一种形式的麻辣烫成品串串香火锅底料能满足绝大多数客人的口味，但总有那么几个口味重的客人无辣不欢，那么在打锅的时候就得调整。1.增加底料用量：比如正常锅底用半斤底料，重辣锅的话就用7两或者1斤，水的用量不变，辣度自然就提起来了。2.增加红油用量：这个和加底料如出一辙，其他东西比例不变多加红油辣度也能提升。3.更换辣椒品种：正常打锅建议用的是灯笼椒或者内黄新一代等颜色鲜亮，辣度适中的品种；如果要增加辣度的话就加入少量小米辣椒，印度魔鬼椒等。4.处理辣椒：将辣椒放入汤底前先对辣椒进行预处理。这个方法有两种操作方式：一是用水泡，二是用白酒发，小编建议用第二种效果会更好。在炒底料之前用白酒发辣椒就是这个道理。 郑州***串串香底料报价自己炒串串香底料好还是采购成品底料好？

    3、口感**选择比较好的串串香底料第三个要考虑的就是这种底料的口感的问题了。很多人都知道吃串串香主要就是吃个味道，如果说吃起来味道不好，那么这个底料肯定就不会受到欢迎。而正规的工厂不仅*拥有生产的能力，还拥有各种产品的研发的能力，在生产的时候有专门的技术团队负责对味道进行把关，让生产出来的底料能够在口味上面不断的创新和突破，这样的底料甚至还可以根据顾客的需求进行味道的定制，让生产出来的味道完全符合消费者的口味习惯，这种底料一经推出便受到了消费者的大面积的好评，什么串串香店铺使用了这样的个性化的定制底料自然就能吸引顾客前来消费。

    发现很多刚刚想入行串串香或是火锅行业的老板都很疑惑串串香底料和火锅底料的区别。火锅和串串香的底料，是可以通用的。而串串香，其实，更接近于冒菜，但串串香的底料又和火锅一样是一次性的，而冒菜的底料是可以循环利用的。严格的说，串串香的底料不能与火锅底料通用。如果一定要将二者通用，那么需要经过一定的处理以及再制作，专业的厨师的二次制作，制作出串串香的味道，将串串香和火锅的味道做一定的区别。现在大家肯定也听过火锅串串的这个名字了吧，就是说串串香是火锅的味道。火锅底料与串串香的区别主要是在加入汤汁的多少不同而已。火锅底料里的油要多一些，而且**的火锅底料纯牛油的较多，而串串香底料主要是料汤的味道。经过不断摸索不断创新，调制出符合当地特色的底料，才是硬道理。 直接买串串香底料，省时省力，且底料厂产料，批量大，原料便宜，生产成本低。

    其实串串香店铺里面使用的串串香底料配方并不是自己去做的，因为很多串串香店铺现在自己不做底料，我们都知道这个东西做起来十分的复杂，如果串串香店铺自己来做底料的话，可能单纯就是做底料这个工作就会把串串香店铺里面的工作人员忙得焦头烂额，那么就根本没有更多的时间为顾客提供口感上乘的串串香，那么我们到店铺里面为什么能够这么快速的就吃到串串香呢，原因就在于这些店铺都是到工厂里面去，直接批量进购底料，现成的底料买回来就能用，我们到店铺里面马上就可以吃到香喷喷的串串香，所以说自己做完全就没有必要了，虽然说这个配方已经对外公开，虽然说大家也可以尝试着自己去做，但是现在这个社会人们的时间都是比较匆忙的，所以说买了现成的就能吃，那么谁还会去专研这个底料的配方和制作方法呢。 炒串串香底料火候很关键 ：热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后(关火)将干辣椒和花椒略过油捞起。郑州***串串香底料报价

串串香底料的制作方法：葱姜蒜切块备用;各种香料均清水泡透备用;郑州***串串香底料报价

    串串香火锅底料做法是什么？主料：糍粑海椒100克、油500ML。方法步骤：1、干辣椒用温水泡20分钟。2、先把各种香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,（丁香，草果，白豆蔻，肉豆蔻，小茴香，桂皮，八角，三奈，砂仁，甘菘，香叶，排草）。3、姜蒜切成末备用，泡软的香料沥干，用料理机粗略地打碎，呈木屑状，泡软的辣椒也用料理机打碎，做成糍粑海椒备用将郫县豆瓣、油辣椒、干豆豉用料理机打碎成泥状待用。4、将500ml油全部倒入锅内，再将之前打碎的干香料倒进去；冷锅冷油开小火，慢熬约15-20分钟。5、等香料碎都变得焦黄干燥时，用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内；另一口锅内加入刚才炸出来的香料油，将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里，在糍粑海椒炒制在加入姜蒜末，干花椒，一大勺鸡油和两块牛油小火熬制。6、15分钟后加入白酒25克左右，继续炒制，直到各原料水分快干时加入炸干的香料碎继续炒制，直到各原料9分干时下干花椒和干辣椒，炒制5-10分钟即可。 郑州***串串香底料报价

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